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晚餐與疾病的＂不解之緣＂

越來越多的研究表明 ， 危害中老年人的心血管疾病、糖尿病、肥胖癥以及癌癥等 ， 都與飲食有不解之緣 。特別是晚餐攝入不當 ， 很容易導致多種疾?。?br /> 【晚餐與疾病的＂不解之緣＂】 肥胖癥 晚餐過飽 ， 血液中糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會增高 ， 再加之晚上活動量小 ， 熱量消耗少 ， 多余的熱量在胰島素的作用下合成脂肪 ， 逐漸就會使人發胖 。
高血壓 臨床醫學和研究資料證實 ， 晚餐經常進食葷食者比經常進食素食者血脂要高3～4倍 。而患高血脂、高血壓者 ， 如果晚餐經常進食葷食 ， 會使病情加重或惡化 。
糖尿病 中老年人如果長期晚餐過飽 ， 反復刺激胰島素大量分泌 ， 會造成胰島B細胞負擔加重 ， 進而衰竭 ， 誘發糖尿病 。
冠心病 晚餐經常攝入過多熱量 ， 可引起血膽固醇增高 ， 過多的膽固醇堆積在血管壁上 ， 久之就會誘發動脈硬化和冠心病 。
急性胰腺炎 如果晚餐暴飲暴食 ， 容易誘發急性胰腺炎 ， 使人在睡眠中休克 ， 若搶救不及時 ， 往往危及生命 。如果膽管有結石嵌頓、蛔蟲梗阻、慢性感染等 ， 更容易誘發急性胰腺炎而猝死 。
腸癌 晚餐過飽 ， 必然有部分蛋白質不能被消化吸收 ， 這些物質在腸道細菌的作用下 ， 產生一種有毒有害的物質 ， 再加之睡眠時腸壁蠕動減慢 ， 相對延長了這些物質在腸道的停留時間 ， 促進大腸癌的發生 。
尿道結石 研究認為 ， 尿道結石與晚餐太晚有關 。這是因為尿道結石的主要成分是鈣 ， 而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收外 ， 大部分已被排出體外 。據測定 ， 人體排尿高峰一般在飯后4～5小時 ， 如果晚餐過晚 ， 排尿高峰期人處于睡眠狀態 ， 尿液全部潴留在尿道中 ， 久而久之就會形成尿道結石 。
失眠 晚餐過飽 ， 必然造成胃腸負擔加重 ， 緊張工作的信息不斷傳向大腦 ， 使人失眠、多夢等 ， 久之易引起神經衰弱等疾病 。