1、用保鮮膜包裹起來，或者用水焯熟以后放進冰箱冷藏 。
2、用水浸泡保存 。但也不要用水泡太長時間 。因長時間用水浸泡容易導致營養物質的流失 。
綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，既安全又減肥，綠豆芽含多種維生素 。
【買的綠豆芽怎么存放】綠豆芽，即綠豆的芽 ， 為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發出的嫩芽 。食用部分主要是下胚軸 。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍 。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大 。
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