1、冰凍可以讓蓮子更容易煮熟，在煮蓮子粥的前一天將蓮子放入到冰箱當中冰凍，等到要煮蓮子的時候就很容易煮爛 ， 即使不放在高壓鍋當中煮，僅僅用熱水在爐子里悶著也能夠輕易的將蓮子煮熟，如果想要快速的煮熟蓮子，是可以用高壓鍋來燜蓮子 ， 那將會熟的更快 。
【蓮子怎么煮容易熟】2、用熱堿水泡蓮子也能夠幫助蓮子更容易煮熟，調制熱堿水的時候一定要把握好比例，十克的堿放入一百克的熱水中混合均勻，然后將蓮子放入熱堿水當中浸泡，等浸泡了一個小時左右會發現蓮子出現了膨脹，用手揉捏蓮子的表面可以發現有表皮脫落，再將蓮子放入熱水當中泡一會
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