家常煲湯 _家常

1、雞湯煲法：
先把雞殺了拔毛，洗干凈，生姜去皮切片把雞切成塊裝入煲湯鍋內，放水淹過雞肉，放入調料鹽、糖，再放入料酒,姜片，大火燒開，大火燒開后轉小火慢慢燉，小火燉個一個半小時左右，就可以了，美味雞煲做好了。
2、老鴨煲湯的做法：
將鴨買回家后洗干凈過一下開水，洗干凈后瀝干備用。將蓮子和枸杞放水泡會，蘑菇洗干凈切片，同時內臟也洗干凈放旁邊，備用。用砂鍋最好，將鴨肉放入，水放滿，大火燒開，放入生姜和蔥。等水燒開，放入料酒，枸杞，蓮子，蘑菇片，繼續大火燒。內臟此時也可放入。水燒開后轉小火煲煮，大概二個小時左右。這時候鴨肉開始散發香味了。中間可以放入紅棗。
3、胡蘿卜玉米雞湯
【家常煲湯】材料：雞肉一只雞的四分之一就好，紅蘿卜一個，玉米兩個，香菜鹽適量。
做法：胡蘿卜洗凈切塊，玉米洗凈切塊，雞肉切塊備用。把全部材料放入燉鍋，加適量的水，加蓋煮兩個小時下調味鹽和香菜即可。
4、瘦肉海參湯
材料：豬瘦肉100克，肉蓯蓉30克，海參50克，枸杞子35克。
做法：豬瘦肉洗凈后切成塊，肉蓯蓉、枸杞子洗凈后備用。海參泡發，洗凈后切絲。把全部材料放入燉鍋，加適量的冷開水，加蓋用小火隔水燉煮4個小時，調味后即可食用。
5、羊腿骨熬湯
材料：帶骨羊腿約1斤2兩，黨參16克，淮山15克，杞子10來顆，姜1小塊，鹽，清水約1500毫升。
做法：全部材料放入電子湯鍋，熬兩個半至三小時；最后放鹽調味即可飲用。
苦瓜黃豆排骨湯
材料：排骨約1斤，苦瓜一個，黃豆兩把，香菜適量。
做法：黃豆泡水兩個小時，苦瓜切塊放置一旁，排骨洗凈放鍋里煮熟。排骨煮熟后放入黃豆苦瓜，熬一個小時左右；最后放香菜、鹽調味即可飲用。