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牛肉蓋澆飯如何做

生活百科牛肉

1、大米200克、牛肉300克、西蘭花50、胡蘿卜50克、生抽10克、蠔油15克 。
2、方法：大米洗干凈，按照1:1的比例做成米飯 ， 保溫 。西蘭花掰成小把 ， 洋蔥切絲，胡蘿卜切成滾刀塊 。
【牛肉蓋澆飯如何做】3、小碗中倒入生抽、老抽、鹽、淀粉，攪拌均勻成調味汁 。鍋中燒開水，放入胡蘿卜和西蘭花焯兩分鐘，撈出備用 。
4、把牛肉片放入開水中焯熟變色立刻撈出 。鍋中倒入食用油，燒熱，把洋蔥絲放進去炒出香味 。
5、接著放入焯好的牛肉片 ， 混合攪拌均勻 。醬汁和清水攪拌均勻，大火煮沸 。改中小火煮2分鐘，至湯汁，稍微粘稠，撒入芝麻關火即可 。
6、將米飯盛入碗中，擺放上西蘭花和胡蘿卜，把牛肉片連同湯汁鋪蓋在最上面 。美味的牛肉蓋澆飯就做好了 。