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客家大埔芋頭糕的做法

生活百科客家

材料：芋頭300克 ， 粘米粉250克，鹽少許 ， 糖，雞精 ， 沸水 。
步驟：1.芋頭去皮洗凈切成細絲 。
2、鍋里放油燒熱后，把芋絲放進炒出香味后熄火 。
3、把粘米粉放進容器中，放少許鹽，糖，雞精，拌勻后，加進一碗沸水，然后攪拌成無明顯顆粒的粉槳 。
4、把炒過的芋絲倒進粉槳里，輕輕拌勻 。然后倒進一個內壁涂油的容器中，用筷子輕輕把表面壓平 。
【客家大埔芋頭糕的做法】5、鍋里放水燒開后，入鍋大火蒸15至20分鐘 。
6、出鍋放涼后切成小塊，然后鍋里放少許油，把切成塊的芋頭糕下鍋煎至兩段金黃即可 。