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如何燒大蝦

生活百科如何

主料：對蝦300克 。
配料：蔥、生姜、蒜、料酒、豆瓣醬、白糖、胡椒粉、適量醬油 。
做法：
1、將對蝦煎去蝦鉗 ， 從背部剪開，去掉蝦線之類的污垢 。
2、將蔥、生姜、蒜切成粉末狀 。
3、鍋內加油燒熱 ， 將對蝦下鍋，調至中火，兩面煎至發紅且有紅油冒出 ， 取出對蝦 。
4、用鍋內剩下的油炒肉末 ， 炒至變色，烹料酒 ， 下生姜、蔥、蒜末和適量豆瓣醬炒香 。
5、將煎好的對蝦下鍋，放入適量糖、少量醬油以及胡椒粉，澆入水，燒開后，蓋蓋燜至2分鐘左右 。
【如何燒大蝦】6、調至大火將湯汁收干亮油，撒入蔥花 。