1、用鹽將買來的肉裹一遍，連著袋子放入盛有冷水的小盆里，袋子敞開通風 。
2、不要讓肉沾到水，放到陰涼通風處，此方法只能保存一天 ， 最好在第二天中午前吃掉 。
3、用開水將肉焯一下，撈起來后放在干燥的盤子里，這個方法會降低肉的口感 。
【炒肉的儲存方法】4、在肉上抹上食醋，可暫時存放一夜，買肉當天將肉炒好，第二天熱好吃 ， 也可以當配菜煮面吃 。
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