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怎樣炸雞根又香又脆竅門

生活百科怎樣

1、準備雞翅根500克 ， 炸粉140克，鹽5克，油500毫升，醬油1毫升，料酒1毫升 。
2、雞根洗凈，用鹽、醬油、料酒腌制5分鐘 。
【怎樣炸雞根又香又脆竅門】3、60克炸粉加入120克水 ， 拌均成糊 。
4、放腌制的雞根放入拌均的面糊上再腌制10分鐘 。
5、剩余的80克炸粉 ， 倒入另一個盤子，均勻粘裹干粉 。
6、油倒入鍋中，油溫達到180°左右 。
7、放入粘裹好的雞根放入鍋中，炸至金燦燦即可 。
8、炸好的雞根撈出，瀝干油，用吸油紙把多余的油吸干 。