1、首先將甲魚的內臟去除 , 然后清洗干凈 。
2、將甲魚的肉切片,起鍋放姜蒜爆香后下肉 。
3、甲魚肉變色后放入辣椒、鹽繼續翻炒 。
4、加水悶煮半小時后出鍋即可 。
【紅燒甲魚的做法和步驟】甲魚又稱鱉或團魚 , 是一種卵生兩棲爬行動物,其頭象龜,但背甲沒有烏龜般的條紋,邊緣呈柔軟狀裙邊 , 顏色墨綠 。甲魚常在水底的泥沙中生活,喜食魚、蝦等小動物,瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食 。
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