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土豆燒雞怎么做要川味的

生活百科土豆

【土豆燒雞怎么做要川味的】主料：土豆4個、雞肉350克；
配料：八角、三奈、草果、香果、姜、蒜、干紅辣椒、花椒、豆瓣醬、食鹽、糖、食用油各適量；
1、土豆去皮，洗凈，切滾刀；
2、土豆切成大塊；
3、雞肉處理好后，斬成大塊;
4、姜用菜刀拍破，蒜剝好 ， 八角、三奈、草果、香果備好；
5、熱鍋里倒入適量油燒熱，放入干紅辣椒、花椒 ， 然后倒入雞肉翻炒；
6、放入豆瓣醬 ， 翻炒均勻；
7、放入土豆塊翻炒；
8、加入適量鹽、糖，倒入適量清水；
9、放入大蒜、姜、八角、三奈、草果、香果；
10、將土豆、雞肉連同湯汁，一起倒入鍋里，大火燒開 ， 中火燜煮至食物熟透，關火，起鍋前調入雞精即可 。