文章插圖
1.將新鮮的扇貝洗凈，用熱水焯一下 ， 這樣容易將扇貝肉從殼中取出，取出后去掉不能食用的黑色部分，然后洗凈，煮熟后將雞蛋切成兩半，黃瓜去皮 ， 用壓面機自己將面壓出來，大蒜適當去皮 。
2.黃瓜擦成細絲，大蒜展平后切碎；
3.油熱后將扇貝肉放入鍋中；
4.放入兩勺醬油；
5.將醬油和干貝翻炒均勻；
6.出鍋時加入蒜末；
7.鍋中放入適量的水 ， 水開后將面條放入鍋中；
8.用筷子將面條攤開，煮熟后撈出，在煮面的過程中澆兩遍水；
9.將面條放入碗中，然后加入黃瓜絲、雞蛋和扇貝醬，食用時拌勻 。
【扇貝撈面怎么做好吃】以上解釋了如何吃好扇貝面 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。