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花膠不泡發可以煲湯嗎

生活百科可以

可以，但不建議 。雖花膠不進行泡發直接煲湯也可以燉爛，但建議泡發后再煲湯會更好，因為一般買回來的花膠都是干貨，如果不先泡發，燉湯時間將會延長；不泡發的花膠直接燉湯口感也會相對較差 。
花膠怎么泡發：1、將花膠清洗干凈，然后放在無油容器中 。
2、倒入清水浸泡一夜 。
3、將花膠撈出，沖洗干凈，這時候的花膠已經開始有點變軟了 。
4、鍋中燒水，放入幾片生姜 。
5、將花膠倒入 ， 水沸后關火 。
6、將花膠燜至水自然冷卻，這時候的花膠就已經完全泡發了 。
7、然后再將花膠撈出，瀝干水分，放入裝清水的盆中 。
8、最后放冰箱冷藏繼續泡發4-5小時左右即可 。
【花膠不泡發可以煲湯嗎】9、如果比較著急食用 ， 或者不怕腥味的話，可以只進行前三步 。