1. 首頁 > 生活經驗 > >

家常蒜香爆花甲的具體做法

家常生活百科

第一、 花甲買回來之后一定要先浸泡一段時間再用來做菜，不然里面會有沙子的 。先把花甲浸泡在清水里兩小時 ， 然后取出來放在盆子里面不斷的顛，這樣做的目的是為了讓花甲中的沙子全部顛出來，然后清水洗干凈 。
【家常蒜香爆花甲的具體做法】第二、 鍋里放油燒熱 ， 油不用太多，然后將切好的姜絲和多一些的蒜末放進油里，不斷地翻炒，讓蒜香味更濃 。
第三、 蒜香味出來之后，把清洗好的花甲放進去，小火慢慢的翻炒，然后加上一點食鹽生抽和耗油，這期間不斷翻炒，讓花甲均勻受熱 。
第四、 花甲全部張口之后說明花甲熟了 ， 這時候用水調一點點淀粉，直接倒進去，大火快速翻炒幾下出鍋就可以了 。喜歡吃辣的朋友 ， 里面加上幾個干紅辣椒也可以 。