【蔥油拌面能不能放香油和醋】不要放香油 ， 香油和蔥油混雜起來就吃不出蔥油的香味了，如果喜歡吃更香的味道可以適量加花生醬或者芝麻醬可以達到提香的作用 ， 至于醋是個人喜好，想吃就放 。做法操作步驟: 1.坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油 ， 白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉小火煮20分鐘；2.將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將面條煮熟撈出瀝干水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可 。
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