1、菜心洗干凈之后，每一根四分之一切開 。切開之后，再切成小段 。
2、鍋里燒水，加鹽，燒開 。放入菜心，煮至八成熟 ， 或全熟 。
3、菜心煮熟后瀝水撈起來，在沒有油的鍋里焙干水分，一定要小火 。
4、炒制焙干要有耐心，不停的翻動，萬年青的雛形就開始形成了 。
【菜心干怎么做簡單又好吃】5、焙干后的菜心還不是真正的萬年青，還要再去水分 。放在通風處，風干2天以上 ， 才是真正的萬年青，易保存，不發霉 。
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