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臘肉粽子怎么包

生活百科臘肉

1、糯米用清水泡8~12小時，粽葉也用清水泡2~3個小時 。
2、臘肉用沸水煮3~5分鐘，去除表面油脂和臟污 。
【臘肉粽子怎么包】3、泡好的糯米用清水洗凈后加入老抽和生抽攪勻（有的可能會加一點油，但是臘肉里面有油脂） 。
4、將煮好的臘肉切小塊備用 。
5、取兩片粽葉疊加 ， 在粽葉的中間點將粽葉卷成筒狀 ， 填入2/1的糯米，用勺子壓實 。
6、放入2小塊臘肉 ， 肥瘦可以根據自己的喜好來把握 。
7、填滿糯米，壓實后用粽葉包好，纏緊棉線 。
8、將包好的粽子放入蒸籠中蓋上蓋子，大火水燒開以后，轉小火慢慢蒸2~3個小時 。時間到后關火燜1個小時，撈出晾涼后就可以吃了 。