1、形狀上，短粗圓潤個頭較粗大的是面藕，又細又長個頭小巧纖細的很多為脆藕 。
2、從外表皮看，面藕一般顏色發深；脆藕則顏色發白，但注意顏色太白的可能有問題 ， 這種藕可能經過漂白 。所以選蓮藕時 ， 最好不選漂亮、很白的藕，帶點泥土的才比較真實 。
【脆藕和面藕怎么區分】3、面藕表皮比較粗糙，麻點較多，而脆藕則光滑很多 。
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