1、冬瓜 。中醫認為冬瓜味甘，性微寒 ， 無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥之功效 。常吃冬瓜對動脈硬化、冠心病、糖尿病均有良好的療效，特別是治療水腫腹脹 ， 效果尤為明顯 。
2、地瓜 。含有豐富的膳食纖維和膠質類等排便物質，常被稱為“腸道清道夫”，有較強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌的作用 。
3、黃瓜 。所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少人體對膽固醇的吸收 。此外，黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質，可以抑制體內糖類轉化為脂肪 ， 有促進減肥和調整脂質代謝的作用 。
4、茄子 。含有多種維生素，特別是紫茄中含有豐富的維生素P ， 能增強細胞黏著性，提高微血管彈性 。醫學研究證明，茄子不僅能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥 。
5、香菇 。所含的纖維素能促進胃腸蠕動、防止便秘、減少腸道對膽固醇的吸收，具有消食、去脂、降壓等功效 。另外 ， 香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解，因此常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯 。
6、燕麥 。含有其他谷物所沒有的可溶性食物纖維 。這種食物纖維容易被人體吸收，而且熱量低，既有利于減肥，又適合作為心臟病、高血壓和糖尿病人的食療菜譜 ， 具有降膽固醇和降血脂作用 。
7、山楂 。主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分 ， 具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用 。豆豆中醫健康門戶需提醒的是，山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用 ， 亦不宜過多久食 。
【斷油減肥食譜】8、綠豆 。清熱消暑的佳品，具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用 。醫學實驗表明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變 。臨床實踐也證明，高脂血癥患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用 。

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