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怎樣腌蘿卜好吃

怎樣生活百科

1、首先，腌制蘿卜的話，當然是什么樣子的蘿卜都可以了，但是最好吃的，我覺得還是那種外表紅皮，里面是白心的蘿卜 。
先將準備好的蘿卜洗干凈，然后再開始處理蘿卜，先用刀切成片 ， 片的厚度差不多有筷子那么厚就行，然后再把蘿卜切成不斷的刀條，刀條的粗度和筷子差不多就好，筷子誰家都有，可以比對著來做 。
2、之后將處理過的蘿卜條掛在棉線上，在通風的地方晾個四五天左右，就可以進入下一步了 。將晾曬后的蘿卜條，用溫水洗干凈，不要有沙子之類的，否則很影響食用的，之后再把水分擠干凈，加進食鹽和少許白酒攪拌，加入作料 ， 作料可以根據自己的口味來加，但無非都差不多都是辣椒面，芝麻，香油這些 。
【怎樣腌蘿卜好吃】3、之后就可以放入土陶壇子了 ， 或者泡菜壇也可以，壇子的大小一定要注意，一定讓蘿卜能裝滿壇子 ， 裝滿之后，再用保鮮膜和棉線或者其他可以代替的物品封住壇子，蓋上壇子的壇口，把壇子放到陰涼之處 ， 十幾天之后，這腌蘿卜就差不多了 。