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【蓮藕怎么做菜好吃】清炒藕絲：
材料：藕100克、辣椒20克、姜10克、鹽5克、糖5克、醋20毫升 。
步驟：
1、蓮藕去皮洗凈，切成絲，加入少許醋泡浸10分鐘；
2、撈起泡好蓮藕絲瀝干水分；
3、辣椒去籽切成絲，姜切沫；
4、鍋內放油燒熱，放入姜沫炒香；
5、加入辣椒絲炒出香味；
6、倒入蓮藕絲大火快速翻炒；
7、放入醋，鹽，糖調味出鍋 。

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