文章插圖
理化性質：為淡黃色液體，長期放置，顏色加深，溶于乙醇等有機熔劑，沸點29至30攝氏度每1333Pa，折射率n20D 1、5115 。
感官特征：具有肉湯香味 。
【C5H6O是什么化合物】應用建議：用于調配肉味香精和調味品用香精 。
建議用量：在最終加香食品中濃度約為0.2至38毫克每千克 。
安全管理情況：2,4-戊二烯醛的FEMA編號為3217 ， CoE編號為11695 。中國GB2760－1996批準為允許使用的食品香料 。

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