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荷花蓮子怎么吃

生活百科荷花


荷花蓮子怎么吃

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蓮子的藥用價值極高 ， 在漢朝的《神農本草經》便有記載 。蓮子味甘、澀，性平，具有鎮靜安神、補中益氣、養心益腎、健脾養胃、清腑潤臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效 。蓮子的食用方法為；
1、生吃蓮子 ， 把蓮子的外皮和芯去掉 ， 只留里面的果肉 ， 清洗干凈，放干凈水中浸泡20分左右，會變得微軟 ， 即可使用；
2、做蓮子粥，即將50克蓮子與100克粳米或糯米洗凈，入鍋同煮，至蓮子松軟；
3、將蓮子做成糕點，如蓮子茯苓糕 ， 先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可；
【荷花蓮子怎么吃】4、注意吃新鮮的蓮子的時候，要把蓮子芯去掉，因為它味道很苦 。