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主料：豬腳4塊、香菜末少許 。
輔料：啤酒1瓶、醬油2大匙、冰糖1大匙 。
做法：
1、將豬腳洗凈，先氽燙過撈出，用熱油炸上色，接著用冷水沖涼；
2、將豬腳放深鍋內，加入調味料 ， 燒開后轉小火，燜煮至豬腳熟爛；
3、中途需多翻動 ， 待湯汁收至稍干時，撒上香菜末，即可關火盛出 。
注意事項：
1、豬腳有豐富的膠質，優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，缺點是容易粘鍋，煮的時候要注意翻動，使其受熱均衡；
【燜豬腳怎么燜好吃簡單一點的】2、豬腳炸過再燒 ， 皮比較筋道且不油膩，但要立刻沖冷水才能達到效果 。
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