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【鵝怎么樣才能退干凈毛】先讓鵝喝一點白酒 。這個過程是非常有必要的，因為灌酒后的鵝，反應變慢，在屠宰過程中不會亂撲騰 ， 便于我們的屠宰 。另一方面 ， 白酒中的酒精遍布鵝身，軟化它的血管，更容易方便宰殺 。
等鵝喝醉了以后昏倒倒地 。接下來拿菜刀，在鵝的脖子上劃出一道口子，拿碗接著血，等血放干凈 。
最后的流程是燒一鍋熱水把鵝放在一個盆里 。用熱水從上而下澆下去 。再用一根筷子來回翻一下，等上2分鐘 。就可以用手把鵝身上的毛褪下來了 。
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