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1、“配方”是指工藝規程規定的各種原料、輔料、食品添加劑的實際加入量 ?！芭浞健庇小傲俊钡母拍?。
【配方配料成分的含義有什么不同】2、“配料”僅指標示的各種原料 。例如輔料、食品添加劑等，而沒有“量”的概念 。
3、“成分”是指食品中所含化合物、元素的種類及所占的分量 。
例如：瓶裝的蘋果泥的配料是：蘋果、濃縮蘋果汁、維生素C；其配方包括這些物質的加入量；成分是：蛋白質微量、脂肪微量、碳水化合物、維生素C以及這些物質的實際含量 。
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