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哪些人吃粗糧會有危險

荀曉霖說，要想讓胃接受口感較差的粗雜糧，就得講究食用方法，如搭配細糧、粗糧細作，或做成地方風味食品 。吃粗糧要循序漸進，否則會引起腸道反應，還應搭配葷菜吃粗糧，并要多喝水 。一般人每天攝入粗糧以30-60克為宜，但以下人群應理智進食粗糧 。
1.胃腸功能差的人群 。
老人和小孩的胃腸功能較弱，他們吃太多的食物纖維對胃腸是很大的負擔 。
2.缺鈣、鐵等元素的人群 。
粗糧里含有植酸和食物纖維，它們結合形成沉淀，阻礙對礦物質的吸收，影響腸道內礦物質的代謝平衡 。
3.患消化系統疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或胃潰瘍，進食大量的粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血 。
【哪些人吃粗糧會有危險】4.免疫力低下的人群 。
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力 。