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文字&攝影（手機照）｜流蘇花生米|青未了｜鹽霜香酥花生米

又叫長生果

文字&攝影（手機照）｜流蘇

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花生米 ， 又叫長生果 ， 是人們喜歡的一款平民化大眾化的常見堅果 。
它具有高脂肪和高熱量的特點 ， 同時還富含蛋白質、卵磷脂、礦物質以及維生素等豐富的營養成分 。
其富含的亞油酸和卵磷脂成分 ， 具有降低人體膽固醇的功效；在其維生素的含量中 ， 維E的含量尤豐 ， 對延緩人的衰老非常有益；其所含的鋅和卵磷脂 ， 能夠促進大腦發育 ， 為腦細胞提供充足營養 ， 有改善大腦記憶、防止記憶力衰退等健腦的功效 。
可見 ， 老百姓叫它“長生果” ， 顧名思義 ， 食之能夠長生不老 ， 名副其實 ， 并非浪得虛名 。
花生米 ， 吃法多樣 。 可以生吃 ， 可以水煮 ， 還可以油炸 ， 當然 ， 還可以干炒 ， 可以烤箱烘烤 ， 也可以粉碎成顆粒狀和粉末狀 ， 更有花生粘、虎皮花生和和花生酥等精美小點心供人們享用 。 在食用中 ， 它當主角當配角客串跑龍套 ， 都行 。 但 ， 你吃過用微波爐制作的“鹽霜香酥花生米”么？

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下面 ， 就是彩蛋福利咯——
食材：當年的新花生米一盤 ， 選擇顆粒飽滿、大小適中、均勻的 。
配料：少許食鹽
炊具：微波爐
器皿：一個平盤 ， 一個大碗
制作秘籍：
1、先將生花生米用開水燙一下 ， 緊接著撈出瀝干水 。
2、然后碼入平盤中 ， 均勻地平鋪成一層 。 在微波爐中 ， 選用“微波”模式烤6分鐘（視花生米粒的大小 ， 靈活增減掌控時間 ， 也不能太教條哈） ， 中間要翻動2至3次（平均2分鐘左右翻一次吧） ， 使其受熱均勻 。
3、再用一干爽的大碗 ， 根據自己的口感需求 ， 放入適量的鹽 ， 滴入1、2滴開水將其融化 ， 備用 。
4、爾后從微波爐烤箱中取出烤好的花生米 ， 倒入大碗中 ， 迅速顛簸數下（像簸米一樣顛簸） ， 瞬間 ， 花生米便裹上了一層花白的鹽霜 。
5、再倒入盤中靜置涼透 ， 香酥可口的一款“鹽霜花生米”大功告成 。
微波爐制作的“鹽霜香酥花生米” ， 無油煙 ， 不黑糊 ， 不油膩 ， 簡單又快捷 ， 堪稱完美 。
來 ， 嘗一粒 ， 保準你滿口盈香 ， 回味綿長 。

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最后 ， 說點題外話——
花生米 ， 除了開篇談到的那些功效特點外 ， 還具有養胃健胃的功效 ， 這是本人年輕時親身驗證過的 。
具體說 ， 就是每天清晨 ， 空腹食用一小把（20粒左右）生的花生米（當零食吃 ， 細嚼慢咽） ， 對胃疼、胃部灼熱、胃酸過多（經常不自覺地吐酸水）等癥狀的改善 ， 效果非常好 。 我如此堅持食用半年多的時間 ， 上述癥狀不治而愈 。 至今 ， 三四十年過去了 ， 未再犯過任何胃病 。
當然 ， 每個人的病理不同 ， 癥狀各異 ， 身體素質也不一樣 。 有病 ， 自然是應該及時就醫問診 ， 對癥下藥 ， 科學施治 ， 切不可粗心大意 ， 貽誤治療 。
這個食療偏方 ， 只是我個人的一個實例分享 ， 僅供參考而已 。
花生米 ， 由于富含高脂肪和高熱量 ， 不宜多食 ， 特別是減肥人士 ， 更應注意 。
世上 ， 任何東西都有兩面 ， 揚長避短和適度 ， 尤為重要 。

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