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過量食粗糧可影響消化及吸收功能

青海新聞網訊 很多人都知道吃粗糧有益健康 ， 吃粗糧成了一種健康時尚 ， 賣粗糧的柜臺 ， 生意也很紅火 。但是吃粗糧 ， 也要講究方法 ， 吃得不對反而對身體有害 。
在省城青百超市城西店食品區 ， 采訪人員看到 ， 不到十平方米的面食專柜前 ， 來買玉米窩頭的人排成了長隊 。
據了解 ， 由于加工簡單 ， 粗糧中確實保存了許多細糧中沒有的營養 ， 比如膳食纖維比較多 ， 并且富含B族維生素等 。不過 ， 進食粗糧并非多多益善 ， 如果攝入纖維素過多 ， 反而會影響人體對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收 。
【過量食粗糧可影響消化及吸收功能】食品營養師劉紫梅說：“過多食用粗糧不僅不能夠促進消化 ， 還會影響消化和吸收 。從粗糧的角度來說應該是粗糧細做 ， 比較有利于健康 。另外 ， 長期以粗糧為主食會導致營養不良 ， 免疫力降低 。對于懷孕期和哺乳期的婦女、以及正處于生長發育期的青少年來說 ， 多吃粗糧弊大于利 。”劉紫梅還提醒說 ， 吃粗糧時要多喝水 。粗糧里的營養成分比較少 ， 想減肥的人千萬別只靠粗糧過日子 。