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糖友多吃黑色食物有助降糖

正確飲食是有效預防和控制糖尿病的關鍵 。糖友飲食應嚴格控制糖類和飽和脂肪攝入量 ， 多吃高纖維低脂低糖食物 。最新報道稱 ， 糖尿病患者應該多吃點黑色食物 。
【糖友多吃黑色食物有助降糖】 黑巧克力 ?！睹绹R床營養學雜志》刊登意大利拉奎拉大學一項對比研究發現 ， 黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力的黃烷醇含量更高 ， 常吃黑巧克力有助于降低血壓和改善胰島素敏感性 ， 進而起到防止糖尿病的作用 。
 紫甘藍 。紫甘藍含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵 ， 以及花青素等 ， 促進代謝 ， 增強免疫力 。維生素B和C有助緩解糖尿病并發癥 ， 減輕糖尿病視網膜病變和腎病危害 。紫甘藍中的丙醇二酸可有效阻止糖在人體內轉化為脂肪 。
 黑豆 。黑豆及其制品不僅有助于糖尿病患者控制血糖 ， 而且可防止糖尿病性神經病變（腳麻和手顫等） 。黑豆中淀粉含量少 ， 纖維素多 ， 優質植物油脂和蛋白質含量豐富 。另外黑豆還有助于糖尿病患者降低尿糖水平 。
 肉桂 。肉桂具有降血糖的功效 。肉桂中的多種物質有助于身體更有效地利用胰島素 。近期一項研究發現 ， 糖尿病患者每天吃半茶匙肉桂就能有效降低血糖水平 。肉桂可以加入各種食物中食用 ， 也可開水泡茶飲用 。
 烏雞 。自古就有“藥雞”之稱的烏雞富含有極高滋補藥用價值的黑色素 ， 是低脂肪低糖高蛋白的堿性食品 。烏雞肉中蛋白質含量超過60% ， 脂肪含量僅為20% 。擔心肥胖癥及患糖尿病等多種代謝病的患者可以放心食用烏雞 。烏雞特別適合體質虛弱且畏寒怕冷的糖友食用 。
 黑木耳 。黑木耳含木耳多糖 ， 有助于降低血液黏稠度 。其中所含甘露聚糖、木糖和膳食纖維有助于減少人體血糖波動 ， 調節胰島素分泌 ， 是糖尿病患者的好食物 。
 香菇和黑芝麻 。香菇和黑芝麻富含硒 ， 而硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性 ， 有助于降低血糖 ， 改善糖尿病癥狀 。
 藍莓 。美國哈佛大學公共衛生學院科學家對20萬人的飲食習慣進行了長達24年的跟蹤研究 。結果顯示 ， 愛吃藍莓的人比從不吃藍莓的人患2型糖尿病風險低23% 。其關鍵原因是藍莓中含有大量的花青素等類黃酮抗氧化劑 。
 美國糖尿病協會還建議 ， 糖友應多吃可降低血糖水平的高纖維飲食 。很多黑色食物中就含有豐富的纖維素 。比如 ， 李子、烏梅和紫菜等 。有益糖尿病患者的其他黑色食物還包括普洱茶、紫米、板栗、海參、海帶等 。