導語：雞蛋被冠上了“全能營養品”的稱號 ， 是日常生活中人們吃的最多的一種蛋類食物 ， 營養價值高 ， 價格親民 。 隨著人們養生意識的逐漸提高 ， 對于雞蛋能不能每天吃存在著較大的爭議 ， 有的人認為吃每天早上吃一個水煮蛋可以養生 ， 而有的人覺得每天吃雞蛋會誘發高血脂 ， 真相究竟如何呢？不妨跟隨醫生來了解一下 。
#健康科普行#
01
吃雞蛋對身體有哪些好處？
補充優質蛋白
早餐吃一個水煮蛋能夠為身體及時補充營養 ， 提供能量 ， 消除身體疲勞感 ， 提高白天的工作學習效率 。 同時 ， 雞蛋中含有
豐富的優質蛋白
， 蛋白質氨基酸結構與人體有相似之處 ， 更容易被機體吸收和利用 。
青少年每天早上吃一個水煮蛋可以促進大腦神經發育 ， 提高記憶力和注意力 ， 健腦益智 ， 中老年人常吃可以
減慢大腦的退行性變化 ，
預防老年癡呆過早出現 。


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保護視力
雞蛋黃中含有豐富的葉黃素和玉米黃素 ， 可以保護我們的視網膜 ， 免受太陽紫外線傷害 ， 每天吃一個雞蛋可以
降低患眼部疾病的風險
， 比如白內障 。
早上吃雞蛋可以緩解眼部疲勞 ， 經常用眼過度的學生黨和上班族可以每天吃一個雞蛋來緩解眼部的疲憊感 ， 保護視力 ， 預防視力下降 。
補充卵磷脂
雞蛋中的一種重要成份是卵磷脂 ， 卵磷脂在人體內發揮了至關重要的作用 。 卵磷脂是一種乳化劑 ， 可以將體內的脂肪給乳化掉 ， 調節膽固醇水平 ， 降低血脂 ， 預防高血脂癥、脂肪肝的出現；另一方面是卵磷脂能夠為大腦神經提供營養 ， 增強記憶力 。


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減肥瘦身
每天早上吃一個雞蛋可以增強飽腹感 ， 避免還沒有到中午就餓的受不了 ， 暴飲暴食 ， 吃大量高熱量的食物 。 根據相關研究顯示 ， 減肥人士每天早上吃一個雞蛋 ，
最后減肥成功的概率大大提高
。
在減肥期間吃雞蛋能夠振奮精神 ， 提高身體活力 。
02
雞蛋可以大量吃嗎？
有的人認為既然吃雞蛋對身體有好處 ， 于是一次性大量吃雞蛋 ， 這是吃雞蛋的常識誤區 ， 認為雞蛋吃得越多越好 ， 為人體補充營養 ， 這種飲食習慣可能會把身體給吃壞 ， 身體健康的成年人每天吃一個雞蛋就能滿足身體所需 。
一次性吃大量的雞蛋 ， 攝入過多的膽固醇、蛋白質增加身體運行負擔 ， 反而會給身體帶來負面影響 。 因此在吃雞蛋的時候一定要控制好攝入量 ，
避免陷入飲食誤區
。 適量吃雞蛋即可 ， 這樣既能夠獲得雞蛋中的營養物質 ， 也能夠維持機體健康狀態 。


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03
每天吃幾個雞蛋最合適？
從健康營養的層面來看 ， 每天適量吃雞蛋可以為身體提供能量 ， 又不會造成營養過剩 ， 一般情況下 ， 老年人每天吃一到兩個比較好 ， 因為蛋黃中含有大量的膽固醇 ， 吃太多可能會加重腸胃蠕動負擔 ， 誘發慢性疾病 。
青年和中年人如果從事腦力勞動 ， 可以每天吃兩個雞蛋 ， 從事體力勞動 ， 消耗能量多 ， 可以每天吃兩到三個雞蛋 ，
青少年、兒童處于生長發育的關鍵期 ， 機體代謝旺盛 ， 可以每天吃兩到三個雞蛋 。
04
哪些人不能吃雞蛋？
對雞蛋過敏的人
大部分人對雞蛋不過敏 ， 但是有些人是過敏體質 ， 吃雞蛋后身體會出現很多不適癥狀 ， 比如皮膚表面起紅疹、有瘙癢感 ， 明知吃雞蛋過敏

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