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大雪節氣過后，天氣越來越寒冷，尤其是早上和晚上，穿著厚厚的羽絨服走在街上都凍得瑟瑟發抖，大街上的行人不僅變得少了， 而且都是步履匆匆，想著趕緊能回到溫暖的室內。 這么冷的天氣，正是進補的好時節，這時多吃一些高營養高熱量的食物，幫助身體儲存能量，增強體質抵御風寒。
說起冬天進補，很多人都想到的就是燉牛羊肉，雖然牛羊肉確實是冬季滋補的佳品， 但是牛羊肉太貴，要近四五十元錢一斤，很多老百姓和工薪階級不敢常吃，舍不得呀。 今天小編和大家分享一道比牛羊肉便宜還滋補的一道菜肴---紅燒帶魚。魚高蛋白低脂肪，味道鮮美，肉質鮮嫩，特別容易消化，比起牛羊肉來說，不僅價格實惠，而且脂肪含量低，多吃不長胖。 冬天進補吃牛羊肉不如吃它，18元錢1斤燉上一鍋滋補又饞人，太香了。
帶魚是海魚的一種，經濟實惠，營養極其豐富， 帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，魚肉易于消化， 孩子多吃帶魚有利于益智健腦增強記憶力；老人多吃帶魚可預防老年癡呆、強心補腎；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑， 補氣養血等功效，是老少皆宜的滋補食材。 今天給大家分享一道紅燒帶魚的做法，做法特簡單，鮮香又滋補，好吃又下飯，頓頓吃個精光。建議：無論有錢沒錢，這菜每周多給孩子做幾次，孩子長個頭更聰明，趕緊學一下，多做給孩子吃吧。
【紅燒帶魚】
原料： 帶魚 1盤 姜 1小塊 料酒 2勺 醬油 1勺 淀粉 油鹽 蔥花 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 帶魚塊加入少許鹽，料酒和姜片拌均勻腌制一下； 3. 帶魚進鍋前將表面拍一層薄薄的淀粉； 4. 燒熱鍋放入適量的油，將帶魚塊放入鍋中去煎； 5. 將帶魚塊煎至雙面金黃后加入少許姜片進鍋去煎一下； 6. 烹入適量的料酒和醬油； 7. 加入適量的水燜煮五分鐘； 8. 加入適量的鹽調味，大火收汁，注意中間翻動一下，讓雙面都入味；


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9. 盛入盤中，撒上蔥花。


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【 冬天|冬天進補吃牛羊肉不如吃它，18元1斤燉上一鍋滋補又饞人，太香了】小貼士：1. 帶魚加入少許鹽等調味料腌制一下，如果帶魚肉厚，可在表面劃上兩下； 2. 腌制好的帶魚進鍋前表面拍層薄薄的淀粉，這樣利于帶魚定型不會散； 3. 將帶魚加入鍋中煎至雙面金黃后，再加入調味料汁和水燜煮五分鐘； 4. 帶魚九成熟時加入鹽等調味，大火收汁， 注意中間翻動一下以便帶魚雙面都入味。


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