【肉末粉絲炒酸菜的做法】1、開鍋放水適量，水開放入粉絲快速過水，撈出瀝干備用 。
2、放油適量，油熱放入處理好的粉絲翻炒片刻 。
3、放入酸菜、肉末、蒜末、干紅椒繼續翻炒 ， 放入鹽、味精適量，翻炒均勻，出鍋即成 。
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3、放入酸菜、肉末、蒜末、干紅椒繼續翻炒 ， 放入鹽、味精適量，翻炒均勻，出鍋即成 。