洋蔥可以很好地去除牛肉的膻味 ， 洋蔥末畢竟不夠細碎，難以和肉餡完全混合均勻，加入洋蔥粉是很方便的解決辦法，用洋蔥粉代替一部分洋蔥末洋蔥末摻到牛肉餡里，除了去腥，可以提供更豐富的口感 。另外蒜粉的使用完全不用擔心會吃出大蒜的味道，少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味 。
用紅酒代替料酒也有意想不到的效果，廚用紅酒比國產的料酒更容易去掉牛肉腥味，也許是其中的果香起了作用 。
【如何去除牦牛肉的膻味】另外如果嫌麻煩，可以試試浸泡消除膻味法，將牛肉在冷水中浸泡幾小時 ， 中間要換幾次水 ， 這樣可以把牛肉肌漿蛋白中的氨類物
- 如何區別是否為定制機
- 霜降后釣魚如何選水深
- 只狼神隱怎么拿-只狼神隱如何拿
- excel如何換行 excel如何換行輸入
- 如何認識“陰陽學說”
- ipad丟了怎么辦如何定位找回
- 糖果手機如何恢復出廠設置
- 冰凍鱈魚如何做
- 請問如何才能寫一手漂亮的英文
- 如何評價鐵甲無敵瑪利亞