谷雨吃什么美食 _谷雨

【谷雨吃什么美食】谷雨吃的美食：
一、谷雨茶：
南方有谷雨摘茶習俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。
所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝；谷雨茶是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶；春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。
二、香椿：
谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。
香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳；鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C；香椿營養及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應用沸水焯一下后再食用。