紫米稀飯如何做

1、首先把紫米用清水洗凈,放在水里浸泡個1小時左右,讓紫米膨脹一下 。
【紫米稀飯如何做】2、然后再放到火上煮,先開大火將鍋煮開 。讓紫米在鍋中翻滾先熟一下 。
3、然后改用小火煮半個小時熄火就行了,放在鍋上燜一會 , 然后再重新開火小火慢煮,直到被煮的軟爛為止 。
4、紫米稀飯非常的不好煮,一定要先煮過一次,燜一會讓米粒徹底膨脹開來再接著煮,這樣才會使紫米軟爛并有粘性 。煮的過程一定要多攪拌,不然會粘鍋底的 。
5、然后加入黃砂糖或者白砂糖調味(根據個人口味添加就行了),紫米稀飯煮的均勻后就可食用了 。