發面加白糖有什么作用

1、白糖有促進發面的作用 , 使發面時間縮短三分之一,可以讓面發的更好,發出來的面蓬松柔軟 。
【發面加白糖有什么作用】2、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白 , 干凈,甜度高 。白糖含有糖類,糖類是人體主要營養來源之一,人體的消耗要以糖類氧化后產生的熱能來維持,人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的 。