【一斤酒需要幾斤糧食】好酒出酒率在30%左右，也就是一斤糧食出3兩65度白酒 ， 相當于約5兩37度白酒；則前者需要兩斤左右的糧食能出一斤37度的好白酒，三斤左右的糧食能出一斤65度的好白酒 。
利用微生物發酵生產含一定濃度酒精飲料的過程 。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件 。據考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業，而釀酒之起源還在此之前 。遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒 ， 然后加以仿制 。
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