白切墨魚怎樣做才嫩 _墨魚

具體做法如下：
1、活的墨魚一只；
2、放適量水把墨魚放入，用剪刀剪開墨魚的肚皮，去除內臟；
3、放入適量鹽對墨魚“馬殺雞”一下，然后用清水沖洗干凈；
4、用鍋燒開清水，放入墨魚汆一下即可起鍋；
【白切墨魚怎樣做才嫩】5、放入冰水中到完全冷卻，切段放入盤子即可。