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湛江雞怎么做

生活百科湛江

材料：一整只湛江雞、少許姜末、少許蔥末、少許蒜茸、少許生抽
做法：1、整只雞拔毛、洗凈；
【湛江雞怎么做】2、將整雞放入鍋中，加入冷水淹沒；
3將鍋蓋蓋上用大火煮，水煮開后5分鐘關火；
4、關火后不可立刻將鍋蓋掀開，要讓鍋原封不動放在那；
5、待水冷卻后，再掀開鍋蓋將雞拎起 ， 放置在盤上將濾干水；
6、鍋中倒入生抽 ， 加入姜末、蔥末、蒜茸爆炒起鍋；
7、待二三小時后，湛江雞已濾干水，將雞切成小塊，即可蘸著料吃 。