【燉好的銀耳能過夜嗎】燉好的銀耳在室溫下不能過夜，放在冰箱保存妥當可以過夜，但也要注意及時吃完 。因為銀耳是含有豐富蛋白質的食品，蛋白質極易腐壞，一過夜，其營養成分就會減少并很容易產生有害成分 。喝了這種湯 ， 亞硝酸就自然地進入血液循環，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力 。所以為了身體健康 ， 銀耳湯最好還是當天吃掉，不要過夜 。
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