1、需挑選好一塊豬后腿肉，先用開水燙下，燙個七八成熟，除去血水，然后再去弄一些配料來 。
2、干紅辣椒、大蒜、當然還是少不了的新鮮的青紅辣椒、醋和生姜 。
【酸甜辣肉做法】3、接著把燙過的肉切成小塊 。
4、開始起鍋做菜了，先炒切好的肉再放青紅辣椒、生姜蒜等，只要小炒一下就行，這樣容易煮熟 。
5、再加少量水、鹽倒入醬油、醋撒上蔥花，放入一點點糖，可以收汁出鍋了 。
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