1、用料：排骨500g、西紅柿2個、土豆一個、洋蔥一個、蒜適量、生抽一勺、料酒一勺、冰糖適量、鹽一勺 。
【西紅柿土豆煲排骨怎么做】2、首先將排骨焯水，排骨焯水期間處理配菜 ， 土豆切塊，洋蔥切片，蒜切碎 。番茄畫十字，用熱水燙一下后去皮，去皮后把番茄切丁 。排骨焯水后用冷水洗凈 。
3、熱鍋起油，放入番茄翻炒，把番茄煮軟，煮出汁后倒入排骨 ， 洋蔥，蒜米翻炒 。翻炒過程中加入一勺生抽 ， 一勺料酒，幾塊冰糖，一勺鹽 ， 一起翻炒均勻 。
4、所有食材翻炒均勻后，往鍋中倒水 ， 沒過食材即可，大火煮開 。煮開后加入土豆，轉小火煮15至20分鐘后，就可以起鍋了 。不喜歡湯汁多的，可以開大火收汁 。