1、用料：雞蛋3個、皮蛋3個 。
2、皮蛋剝了皮，十字切好裝碟子里 。
3、雞蛋蛋清蛋黃分開，先把蛋清攪拌好倒在皮蛋上，然后上鍋蒸熟 。
4、看蛋清凝固成糕在攪拌蛋黃倒上一層蛋黃繼續蒸 。
5、蒸熟了就是糕狀的 。
6、切好裝盤 。
【皮蛋雞蛋糕的做法】7、最后蒜米加點雞精、適量的花生油，生抽調好，澆在蛋糕上就可以了 。
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