1、金鯧魚一條、蒜2g、姜、蔥各兩條、香菜5g、鹽5g、生抽10、油15 。
2、金鯧魚去除內臟洗凈后前后各切幾刀，用鹽腌制半小時 。蒜拍破、姜切絲、蔥切蔥花、香菜切段 。
3、取一個盤子，先鋪上姜絲和蒜 。
【清蒸金鯧魚的做法】4、再把魚放上 。
5、在魚上面再鋪上姜絲和蒜 。
6、鍋中倒入適量的清水燒開后放入魚 ， 大火蒸15-20分鐘 。
7、取出倒掉湯汁，拿掉姜絲和蒜 。
8、倒入適量的生抽 。
9、放上蔥花和香菜 。
10、鍋中倒入適量的油燒熱后澆在魚身上 。

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