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燒鲅魚如何做

生活百科如何

1、鲅魚300克、姜適量、鹽適量、花椒適量、八角適量 。
【燒鲅魚如何做】2、鲅魚解凍用料酒腌制15分鐘以上 。
3、腌制好的鲅魚用廚房紙吸干表面水分 。
4、蔥姜蒜切好，一勺料酒，兩勺陳醋 ， 兩勺勺生抽一勺老抽，兩勺糖少許鹽調成碗汁 。
5、在淀粉中滾一圈，使鲅魚粘一層淀粉熱鍋涼油放魚段煎至兩面金黃 。
6、放入碗汁及除了蒜以外的配料，熱水末過魚，大火煮開小火燉二十分鐘 。
7、放入蒜片再燉二十分鐘，收汁即可 。