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大家好，精選小編來為大家解答以上問題 ?；疱侓~制作過程，火鍋魚很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、買魚的時候讓老板切片 ， 拿回去洗干凈，開始腌制，加鹽，料酒，淀粉，青椒(剩下一半炒菜料的時候用) 。加入一些水 ， 用手攪拌均勻 ， 腌制10分鐘左右 。
2、將胡椒切片備用 。
3、姜蒜切片備用 。
4、將洋蔥切成段以備后用 。
5、用剪刀將干辣椒切成片備用 。
6、金針菇洗凈備用 。
7、鍋熱后，倒入油，燒油至5成熟，將魚片放入鍋中炸熟(一次只能放三四片，這樣不會浪費油) 。炸魚很好吃，不容易做 。
8、魚煎好后，放在盆里 。
9、用炸魚的油翻炒，倒入花椒、干辣椒、青椒、蒜、姜，翻炒3分鐘左右 。
10、放入火鍋調料 。我把買的200g的袋子都放進去了，這樣做出來的魚才好吃 。不過如果不吃辣，可以把之前的調料省下來，放在火鍋調料里加點糖就行了 。
11、煎的時候用鍋鏟來回推，防止鍋糊 。炒的時候可以加點蔥，可以提味 。
12、火鍋鍋底炒好后，往鍋里加水，煮3分鐘左右，加入一些蔥段 ， 可以提味 。
13、煮開后可以開小火，很容易煮出味道 。煮10分鐘左右，然后倒入小蔥 。
14、煮5分鐘左右 ， 倒入金針菇 ， 加點鹽(根據自己口味)，5分鐘左右倒入魚片，用鍋鏟背面推一下，防止鍋糊，煮5分鐘左右 ， 加入雞精，用鍋鏟攪拌均勻 ， 關火，出鍋 。
15、成品 。
【火鍋魚 火鍋魚制作過程】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。