蒸扣肉一般要蒸一個小時左右，蒸扣肉是一道特色名菜 ， 屬于粵菜或湘菜系 。色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱 。煎制五花肉時 ， 用廚房用紙蘸干水分，以免油濺傷 。
【蒸扣肉一般有蒸多久】扣肉要選五花肉，將五花肉皮刮干凈，上湯鍋煮透撈出，趁熱在皮上上一層老抽，皮向下，入燒熱的花生油鍋里炸，炸上色撈出，放凈水盆內泡軟，然后切成三至四毫米厚的大肉片，上鍋蒸1小時候即可 ， 五花肉：五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果 。
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