用烤箱烤奶糕的方法 _烤箱

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1、用料：
牛奶600g、玉米淀粉（生粉）60g、細砂糖15g、雞蛋2個、奶酪片1片、蛋黃液適量。
2、做法：
　?。?）把2個雞蛋打散均勻。
　?。?）接著加入600g牛奶和15g細砂糖。糖的分量可以根據寶寶年齡和口味適當調整用量。
　?。?）再篩入60g玉米淀粉（生粉），充分拌勻。玉米淀粉可以用土豆淀粉代替。
　?。?）倒入小湯鍋中，加入奶酪1片。奶酪沒有特別的要求，主要是為了讓奶香味更加濃郁。如果沒有的話也可以不加。
　?。?）開小火，一邊煮一邊不停攪拌，防止糊鍋。
　?。?）煮至粘稠，不易滴落的狀態。
　?。?）在活底模具底部和四周刷上薄油，方便脫模。建議用活底模具，脫模會更加方便。
　?。?）把奶糊倒入，抹平表面。
　?。?）放入冰箱冷藏4小時以上凝固定型。
　?。?0）脫模后，切成小塊。如果發現不好脫模，可以用熱毛巾捂一下四周，再脫模就很輕松了。
　?。?1）烤盤上墊上油紙，把切好的奶塊放進去。
　?。?2）表面刷上一層蛋黃液作為裝飾，讓成品色澤更加誘人。
　?。?3）放入提前預熱到200攝氏度的烤箱中層，上下火200攝氏度烤約15分鐘。每家烤箱都不一樣，存在一定的溫差。有些烤箱的實際烘烤溫度會比設定的溫度偏高，有些會偏低，因此在烘烤前可以利用溫度計提前調整好溫差，再進行烘烤，這樣烘烤的效果可以把握得更好。
　?。?4）觀察到表面微微上色，就可以出爐啦~ 。
【用烤箱烤奶糕的方法】　?。?5）開吃！QQ彈彈帶點綿軟的口感，大人孩子都無法拒絕！
　?。?6）外焦里嫩，一掰開就能聞到濃濃的奶酪香~一次吃不完的，可以冰箱冷藏保存，兩天內吃完。冷藏后風味也會更佳。