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1、主料：羊排400克、土豆、500克 。
2、輔料：油適量、鹽1茶匙、糖1.5茶匙、味極鮮1湯匙、燉肉料1個、姜10克、蔥20克、香矛25克、干辣椒10克、辣豆瓣醬1湯匙、青椒35克、紅椒35克 。
3、做法：
?。?）羊排剁成塊 ， 土豆去皮放在清水中泡著以防氧化 。
?。?）湯鍋內坐水，羊排冷水下鍋 ， 焯去血沫 。
?。?）土豆切大塊，香矛扎成捆，燉肉香料包準備好 ， 姜蔥洗凈 ， 干辣椒剪段 。
?。?）鍋燒熱，把蔥姜，桂皮 ， 八角，干辣椒段煸出香味 。
?。?）焯過水的羊排放入鍋內炒香 。
?。?）辣豆瓣醬也放入鍋內炒香 。
?。?）適量的鹽 ， 糖，味極鮮 。
?。?）炒至羊排上色有香味后，倒入開水，把香矛放入 。
?。?）燉肉香料包也放入燒滾 。
?。?0）倒入壓力鍋壓20分鐘 。
?。?1）燉熟的羊排壓好后，倒入炒鍋內，加入土豆塊繼續(xù)中火燒制 。
?。?2）湯汁收的差不多后 ， 把里面的香料包和姜蔥料都夾出來丟棄 ， 然后把青紅椒倒入鍋內 。
【羊排燉做法步驟】 ?。?3）大火炒勻，這就可以上桌了 。